說到加烈酒(Fortified Wine)，也就是所謂的強化葡萄酒，相信很多人都會想到世界最有名的三大加烈酒~ 西班牙的雪莉酒(Sherry)、葡萄牙的波特酒(Port)與馬德拉酒(Madeira)。
而蘭輝加烈酒，是台灣在地強化葡萄酒，酒精度20%。
產區的特色、釀製技術：
使用台灣彰化二林老藤金香葡萄，在發酵過程中加入白蘭地終止發酵，在酒體保有甜度的情況下也加強了酒精度，增加烈酒的香氣，使用法國橡木桶新桶陳放，增添奶油及香草般的風味。
酒款風味特色：
蜜糖般的琥珀色酒液，加上橡木桶熟成的細緻焦糖味，入口後高雅的奶油甜味、龍眼蜜般的風味充滿口腔，絲綢般圓滑，香氣濃郁，平衡的甜度與酒精度，使口感豐富多層次、圓潤綿長，餘韻更有白蘭地的香氣，適合搭配台式菜餚。
推薦與哪些台菜料理搭配：
裹著鹹蛋黃酥炸鮮甜的金沙軟絲，油淋蒜蓉九孔鮑，XO醬清炒魚片，宮保雞丁，鳳梨蝦球等。
榮獲:
2017紫晶盃白葡萄酒組冠軍！
2019亞洲葡萄酒指南銅牌獎！
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