葡萄樹除了每年要剪枝外， 每隔3年，一定要大剪枝一次，剪掉所有雜枝，剩下主幹， 讓它重生、重新長出新芽與新枝，這樣一來，新的一年葡萄才會長得好、品質優。
黑后與金香葡萄，它們是台灣葡萄酒歷史不可或缺的一部分，但因近幾年來敵不過火龍果火紅，利潤好，許多的黑后、金香葡萄園逐漸被砍除、一直在遞減當中。
蘭輝的黑后、金香葡萄園陪著主人經歷生命的大部分，已經走過60年一甲子的歲月，是目前保存最完整的少數葡萄果園之一。
這是蘭輝酒莊的黑后葡萄園~
幾年前， 在一次聽演講的場合裏， 聽到一位教授說: 【其實台灣有許多優質的農產好品， 但是由於農民不會行銷， 通常只有兩個老夫妻知道東西的好， 最後也沒有人傳承，這些好產品就慢慢消失了。】
當時就覺得心有戚戚焉， 因為蘭輝葡萄園酒莊的自然釀造葡萄酒也是如此，因此興起一股熱情與傻勁， 希望能把好產品繼續傳承保留下來； 也為台灣的葡萄酒保留最原始的滋味與風貌，所以毅然決然的投入台灣葡萄酒的行列，延續上一代的精神，繼續管理黑后與金香葡萄園，釀製屬於台灣最在地，代表台灣風土滋味的自然葡萄酒。
看看蘭輝自然葡萄酒品有哪些！